早餐是一天当中最重要的一顿饭。除了应有热饮料和含有少量脂肪食品外，还应调配好味道，调配得当，可增强体质，延年益寿。
甜味进脾 吃甜食可补养气血，补充热量，解除疲惫，调胃解毒。但糖尿病、肥胖症、心血管病等患者宜少食。

　　酸味进肝 吃酸食能健脾开胃，增强肝功能，利于钙、磷元素的吸收。有脾胃病者宜少食。

　　苦味进心 吃苦食可解除燥湿、清热解毒，泻火通便。过食可引起腹泻、消化不良等症。

　　辣味进肺 吃辣能刺激胃肠蠕动，增强消化功能和血液循环，并可祛风散冷、解表止通。但患有痔疮、便秘、神经衰弱者不宜食用。

　　咸味进肾 有调节人体细胞和血液渗透压平衡等作用。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水。