鲎之幼不能食

疾病控制(2001.07.27)

　　某日，某医生打来电话。
　　医生：我们这里有鲎（hòu）鱼中毒病例，请问该怎么办？
　　PCC：请问有几个病例，是什么情况？吃的是大鲎还是幼鲎？
　　医生：同时吃鲎的共四个人，吃的是幼鲎。三人全都出现恶心、
呕吐、腹痛、腹泻，同时有神经、精神症状，表现为肌张力下降、肌
无力、步态蹒跚，其中还有一人出现球麻痹。另有一人表现烦躁不安。

　　PCC：这些人有进食幼鲎的历史，同时发病，诊断鲎鱼中毒没有
问题。
　　医生：鲎鱼毒是什么毒？
　　PCC：鲎毒是什么毒还不大清楚，其中毒原理也不明了。只知道
长成的鲎鱼无毒，只是幼鲎有毒。幼鲎又称鬼鲎，全身皆有毒，一般
烹调方法如蒸、煮，甚至煎、炸、烤等加温方法均不能将其破坏。由
于其中毒表现与河豚中毒有很多类似之处，一般认为，其中毒原理可
能与河豚中毒相似。
　　医生：治疗鲎中毒有没有特效方法？
　　PCC：没有特效方法。治疗原则还是要积极洗胃与催吐。可用1：
5000的高锰酸钾溶液洗，以促进毒物的氧化与分解。对消化系统与神
经系统的症状可进行对症处理。应尽早使用糖皮质激素。可采用地塞
米松，静脉注射或静脉点滴。请注意心脏情况。处理中如再遇到问题
可来电联系。中国预防医学科学院中毒控制中心
　　免费咨询电话（010）63131122

来源:三九健康网

日期:2001.8.15 (责任编辑：餐饮美食)