好多体征和疾病都与饮食不当有关，因而科学的偏食也能调整体征，减少某些疾病的发生，对养生不无益处。像以下几种情况就可以适当偏食。

　　矮小者：青少年儿童时期宜多吃含丰富蛋白质、钙、磷、维生素D等食品，如瘦肉、鱼虾、猪肝、蛋、豆腐、骨头汤、鸡等。

　　用脑者：应多补充含蛋白质、糖、卵磷脂、钙、铁、锌、维生素的食物，如蛋类、动物脑、禽肉、牛奶、莲子、苹果、金针菇等。

　　野外作业者：饮食宜量多质好，多饮淡盐开水，补充出汗的消耗。寒天可偏食高脂、高糖、高热量饮食，如羊肉、牛肉、狗肉、辣椒、姜、鱼虾、糯米等，以利抗寒御风，补充体力消耗。

　　习惯性便秘、痔疮患者：可偏食菠菜、竹笋、蜂蜜、红薯、黑木耳、动物血等物，多吃含粗纤维的蔬菜，戒酒和辣椒，以利肠通便、凉血消痔。

　　高血压、冠心病患者：宜偏吃鱼、牛奶、豆浆、香菇、木耳、莲子、红枣、桑椹、苹果、植物油等，少吃动物油，戒烟、少酒，以利降脂降压、益心安神。

　　慢性气管炎、肺结核病患者：宜偏食蜂蜜、豆浆、牛奶、鸡蛋、黄鳝、甲鱼、百合等，戒烟酒，少吃辛辣品，以利化痰止咳，润喉补肺。

　　年老体弱者：宜食偏食瘦肉、鱼虾、猪肝、豆腐、蛋、牛奶及蔬菜、水果等。戒烟、少酒。 (责任编辑：餐饮美食)