吃西餐容易患结肠癌

美国犹他大学医学中心的研究人员通过长期跟踪调查发现，吃西餐的人患结肠癌的概率比吃素食的人要高出一倍。
该中心负责这项调查的马莎.斯莱特利博士在最新一期《美国流行病杂志》上撰文报告了上述调查结果。他说，人们在吃西餐时提取过量的肉类食品、糖和经过加工的谷物，而摄取的新鲜蔬菜和水果明显不够，致使能量日积月累，不但增加了患结肠癌的概率，而且胆固醇增高，体重超重，甚至肥胖，导致一系列疾病。

来源:潮汕美食

日期:2001.7.30 (责任编辑：餐饮美食)