注意：吃火锅可引起皮炎

吃火锅是冬季佳肴，但是，近年来，我们发现一部分人在吃过火锅后，以口周为中心发生红斑、干燥、脱屑、瘙痒的接触性皮炎，给患者带来了很大的痛苦。以笔者的防治经验认为，患者要从以下几方面加以注意：

在吃火锅时，汤料和调料中不要放太多的辣椒、花椒。这些调味品对皮肤有刺激，易发生红斑和瘙痒等皮炎症状，特别是喜欢吃辣椒的人更要注意，在火锅汤和调料中，盐不要放得太多，因为盐对皮肤也有刺激作用，使皮肤发痒、干燥；食物不要吃得太烫，较高的温度可以刺激皮肤；调料中放些香油，可以有效地防止接触性皮炎发生，或者明显减轻临床反应。

吃过火锅后，一般要用温水洗脸，以防刺激物长时间刺激皮肤。洗脸时也不要过度摩擦，否则也会刺激皮肤引起皮炎。一旦发生接触性皮炎后，要避免上述刺激，同时，可以外用止痒霜和肤轻松软膏等药，数日可愈。

来源:潮汕美食

日期:2001.7.30 (责任编辑：餐饮美食)