凉拌卷心菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：微波菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 工艺：拌

凉拌卷心菜的制作材料：

主料：圆白菜400克
辅料：辣椒(红、尖)15克,
调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克

凉拌卷心菜的做法：

1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；
2. 红辣椒洗切丝备用；
3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；
4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；
5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。

凉拌卷心菜的制作要诀：

本品需冰水或冷开水6杯。

(责任编辑：清桐)