信息时报现代女性个性独立，婚后并不甘心只做“煮妇”，工作时雷厉风行的她们，在家里又会是一个合格的煮妇吗？当了三年妈妈的阿鱼，在单位中有着举足轻重的地位，而下班后脱掉行政装系上围裙拿起锅铲时，她又重新投入到

　　

　　现代女性个性独立，婚后并不甘心只做“煮妇”，工作时雷厉风行的她们，在家里又会是一个合格的煮妇吗？当了三年妈妈的阿鱼，在单位中有着举足轻重的地位，而下班后脱掉行政装系上围裙拿起锅铲时，她又重新投入到“煮妇”这个角色里，并且乐在其中。对于阿鱼来说，做菜并不是什么头疼的事，她总会根据季节以及家人的口味，不断研制新的菜谱。就像最近女儿晴晴喜欢吃蛋糕，阿鱼就用土豆泥以及紫薯代替高脂高糖分的奶油，做出了这款无论卖相口味都不输芝士蛋糕的新口味，家人亲朋尝了都赞不绝口呢！

　　妈咪宝贝：钟晴

　　年龄：3岁9个月

　　最爱妈咪菜：任何东西炒红罗卜

　　刀唛好妈妈：阿鱼

　　职业：市场推广

　　兴趣爱好：烹饪、旅游

　　厨房心得：自己乐于做，让别人勇于尝试！

　　靓太私语：上班时追求可以指使别人，回家后很愿意被你们指使！

　　VICO家庭厨艺培训学校

　　场地提供：VICO家庭厨艺培训学校

　　本版撰文/摄影：周乐乐

　　（未经信息时报许可，本版文字及图片，谢绝转载！）

　　食材：土豆（2个）、紫薯（3块）、乳酪片（4片）、肉松一小碗

　　调味料：盐，糖，刀唛特级初榨橄榄油

　　工具材料：微波炉用锡纸、微波炉用保鲜膜

　　1土豆和红薯洗净，去皮切成片状，待用。

　　2烧热半锅水，蒸15~20分钟至蒸熟为止（可插入筷子判断薯心是否已熟软）。

　　3土豆和红薯分别单独放入碗中，土豆泥中用少许盐和糖调味，加少许油压碎拌匀；红薯压碎。

　　4在浅口磁碟中铺好锡纸，在整个锡纸内部用手指薄薄的抹一层油。

　　5土豆泥盛入碗内，压实，铺上乳酪片。

　　6紫薯覆盖在芝士片上，压实，封上保鲜膜，放入锅中隔水蒸2分钟。

　　7取出后，倒扣在盘子上，撒上肉松与紫薯拌成的紫薯肉松蓉，即可食用。