美味粥汤菜谱之 原味鲜鱼汤

原味鲜鱼汤的做法及制作方法详细介绍

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原味鲜鱼汤的特色：

几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。

原味鲜鱼汤的制作材料：

主料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜，白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋

原味鲜鱼汤的做法：

1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。

2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。

3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用。

佐餐调料制作：将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料。(责任编辑：清桐)