提要：十年，重庆跨越了从二线城市到一线城市的变迁；十年，发展在城市版图上烙下的印痕见证了重庆的进步；十年，在长江和嘉陵江的汇聚之处诞生了中国第三区——两江新区。新世纪的第一个十年，是重庆蝶变的开始。

　　题记：世事如白云苍狗，瞬息之间千头万绪、千姿百态、千差万别；

　　时间如流水连绵，亘古以来抽刀不断，逝者如斯，不舍昼夜。

　　我们无法踏入同一条时间长河，但回首十年进步，纷繁芜杂间自有其因果脉络，历历可寻，烛照未来的方向。

　　十年，重庆跨越了从二线城市到一线城市的变迁；十年，发展在城市版图上烙下的印痕见证了重庆的进步；十年，在长江和嘉陵江的汇聚之处诞生了中国第三区——两江新区。新世纪的第一个十年，是重庆蝶变的开始。

　　吃不完的十年

　　

　　新千年钟声敲响的时候，满世界怒放着绚丽的烟花。各国各地的人们都在恣意畅想新世纪、新千年的种种愿景。漫天烟花里，是满满的、明亮的、温暖的憧憬——人类对自己未来和地球未来的祝福。

　　有些愿望总会成真，新世纪的第一个十年，是重庆飞速发展的十年。甚至在那些辣到只剩下辣、麻到不知道味的菜肴里，我们也能品出山城的进步来。

　　从2001年到2010年这十年的时间，似乎重庆人的食谱并没有多大的变化，依然是最受欢迎的火锅，依然是祖上传下来的麻辣味。但是，有些东西却在慢慢发生着变化，可以肯定的是，从餐馆数量到菜品种类肯定有了突飞猛进的变化，虽然我们只能感受而无法给出一个具体的数字。

　　十年前，普通家庭下个馆子依然是件十分奢侈的事，十年后的今天，遍布大街小巷的中高低档酒店、餐馆一应俱全，映射各个层次的人们。每当华灯初下，三三两两的朋友或者有老有少的家庭结伴走进餐馆，享受着属于自己的那份快乐；十年前，重庆没有洋快餐肯德基和麦当劳，更没有乡村基，那时，吃洋快餐是高级享受，高昂的价格在普通人眼里仍然是一种奢侈的享受，十年后，洋快餐已不再稀奇，甚至后起之秀乡村基也上市了，饮食的发展在潜移默化中改变着重庆人的生活。

　　那么，重庆城市名片之一的火锅有变化么？有改变也没有改变，没有改变的依然是麻、依然是辣，今天，不同的是，曾经一吃就让南方人上火的火锅正在改变其形象，随着业界的努力，“吃火锅，不上火”将不再是愿望，解除了人们美餐之余的顾虑。

　　吃不完的十年，虽然仍然是吃，但随着社会的进步，在“吃得健康”的理念下，养生、无公害正在被普及，饮食文化正在走向以人为核心而不是以菜肴为核心的方向之上。也许，百年后，再来回顾，还会有更多关于美食和健康完美结合的进步。