客家菜肴在榜上有名的系指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。

　　酿豆腐，是客家第一大菜、第一名菜。孙中山先生是客家人。1918年他在广东梅县松口一位同盟会员家中吃了这道菜赞不绝口。

　　老姐婆在客家话的意思就是老外婆，光听这个餐厅的名字就很有乡土气息，餐厅在楼，装修也很一般。

　　他家的鱼丸据说是完全手工制作，放入鲫鱼汤中熬制，味道鲜美，鱼丸弹牙，吃得一众人等意犹未荆

　　至于老艾草煲鸡汤，非客家人就有些难以接受，虽然说艾草养胃，鸡汤营养，但是还是觉得苦汤有些超出了承受范围。