问题：南方的那种鸡汤怎么做？
南方人都会在饭前喝汤，我在南方喝过一次鸡汤，回来后还是很想那种味道！到底是什么做出来的呢？需要什么材料？是炖的吗？
123456回答：
1、一定要买活鸡现杀的,这样保险,没有被注水;
2、先将鸡斩几大块，锅里用开水氽一下，去血水；
3、去超市买些煲汤料，冷水与鸡下起来砂锅里大火烧开，转小火煲两个小时，加盐
及味精即可。
4、有条件的，可自己去配辅料，在广东有去湿的料，有清热的料，有补血气的料，要看你想补什么，不同的季节也要补不同的料的。
||| 刀刀回答：
鸡汤的种类有很多的呀~
(责任编辑：餐饮美食)