问题：腌蛋怎么做?
腌蛋怎么做?要腌多久啊,请告诉我如何腌才成功:)
martica回答：
先把水烧开凉透了之后把盐放进去,再放蛋,放点花交.八角.拉交就可以了,

半个月之后就可以吃了.
||| 林哥回答：
腌鸡蛋的盐水必须煮开，晾凉后再用。佐料，可放可不放。

还有一个办法，将鸡蛋先沾白酒，再沾一层盐，放入塑料袋密封。10天后

即可食用。
||| 小石回答：
先把鸡蛋煮熟！用一些酱油加点花椒大料盐之类的调料腌制一夜就可以食用了！当然煮熟的鸡蛋要把皮敲碎才可以这样才会入味！时间长几天会更好啊！
||| 小王回答：
最简单的方法：洗后晒干水后，将蛋浸在酒里面，拿出裹上盐放入密封的塑料袋，20天左右就可以吃了。
||| law188回答：
最简单的，你拿浓盐水泡着好了，想吃了就拿，早点吃味道淡
||| 老黑头回答：
向您介绍“无水腌鸡蛋”的操作方法：
——首先把鸡蛋洗净，晾干蛋皮水；
——取两个碗，分别存放食盐和白酒；
——在鸡蛋表皮沾上白酒，然后把鸡蛋在食盐中滚一下，让鸡蛋表皮粘上食盐；
——立即把操作好的鸡蛋码放在塑料袋内，一般放十个左右，扎紧袋口后放到器皿中。
****在夏季，一星期后即可食用；在冬季需要一个月。
****这种咸鸡蛋味道很香，是从四川同事处学来的。
****用盐水腌鸡蛋，不适于长期存放。
(责任编辑：餐饮美食)