问题：做水煮鱼时，怎么能轻易智慧把鱼切片呢？

shuishou回答：
1、把鱼身两侧肉切下来，剔掉大刺
2、鱼皮朝下，防止划刀，伤到手
3、刀要锋利，与菜板成45度斜着切，鱼肉不散
||| lianyi回答：
稍微冻一下再切
(责任编辑：餐饮美食)