问题：拔丝红薯怎么做

红线回答：
拔丝红薯

材料：红薯，熟芝麻，白糖，油

做法：红薯去皮切块，下油锅炸成浅黄色，捞出。

炒锅加水，开后放入白糖，搅炒至白糖颜色变浅黄，把炸好的红薯放入，翻炒至糖均匀挂在红薯上，撒芝麻。装入事先抹好油的盘内，收工。

主要就是炒糖的过程比较烦，火不能太大也不能太小，精神要时刻警惕，防止变成糖糊。

(责任编辑：餐饮美食)