木质的窗帘滑道，在使用一段时间后就会发“涩”，如果发生这种情况可以在挂窗帘的木棍上缠一层铝箔片，就会滑动自如，不受阻碍了。[济南]王永兰

　　厨房实用小技巧

　　●烧冻鱼时，在汤中加些牛奶，会使冻鱼的味接近鲜鱼。

　　●把洗好洗净的禽蛋放在60度烧酒里浸一下再捞出，然后滚上1层细盐放在坛内，在上面再洒1层细盐，将坛口封严，约40天后蛋可腌成。这样腌蛋，不会出现时间越久越咸的现象。

　　●把干皱的苹果洗净切好，放在葡萄酒中，再加适量白糖煮一下，具有特殊风味。

　　●要使煮猪肚厚度增加，可先把煮后的猪肚切成条或块，装在碗里，加点汤水蒸一下，这样，猪肚的厚度就会多一倍，而且吃起来又香又脆。在煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时才放盐，否则，猪肚会缩得像牛筋一样硬。

　　●炸猪排骨时，在有筋的地方割2个或3个切口，炸出的排骨就不会收缩。[济南]胡安仁

　　选用餐具有讲究

　　塑料的应选无色无味的。看商品上注有PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)字样。用时不要把油装在塑性瓶中，因能分解出有害物质。

　　陶瓷的新的餐具可放在醋里泡上2个小时，以溶解彩釉中有害物质。另外，彩瓷不要放在微波炉中加热。

　　不锈钢的不能长时间放强酸或强碱食品；不宜用它来煎熬中药。一旦发现其表皮破损，要及时更换。

　　含铝的铁铝混用时(铁锅铝铲或铝锅铁铲)，易导致铝的溶解，增加有害的铝摄入量。

　　不粘的使用时如超过260度(如煎炸食品，锅烧干或烧红后再加油等)不粘锅的涂层会裂解，释放出有毒物质。不粘锅用作烧饭、烧汤较好。[哈尔滨]孙国洪