讲卫生是件严肃的事情



食品卫生问题在炎夏很是突出,做到卫生饮食是预防疾病的关键之一。


特邀专家：广州军区总医院感染控制科主任医师朱会英

牙刷上可能滋生大量病菌，枕头中会藏匿许多螨虫，冰箱内低温环境很适宜耶尔森氏菌的生长繁殖……随着夏季闷热的天气到来，在舒适的环境下各种细菌、微生物也开始活跃起来，人们常常会因为一些卫生问题生病。专家提醒，夏日应当注意卫生保健、健康饮食和正确适当的运动。

健康提醒

湿热天气应讲究卫生

夏季闷热、潮湿的气候为细菌、微生物的繁殖创造了条件，也对卫生保健提出了更高要求。一些看似打扫得很干净的角落总会隐藏着大量的细菌、病毒，稍不留神就会使人患上感冒伤风、皮肤过敏、腹痛腹泻等疾病。

食品卫生

入夏，警惕食物中毒

据广州军区总医院感染控制科主任医师朱会英介绍，入夏以来，食物中毒事故报告呈明显上升趋势，夏季天气热，湿度大，适合病原微生物的生长繁殖，而人体此时的抗病能力又相对较低，因此很容易发生细菌性食物中毒和食源性传染病。预防食物中毒，要养成良好的饮食卫生习惯，如烹调食物和进餐前要洗手，接触生肉、生禽等原料后也要洗净双手；确保食品原料安全，不加工和食用野外拣拾蘑菇和野菜、死因不明的水产品和畜禽，不食用超过保质期限和腐败变质的食品；制作和贮存食物要生熟分开，不混用刀和案板等工具，避免交叉污染；制作凉菜原料应新鲜、卫生，刀、案板等炊具要洗烫干净，现吃现做；做好的饭菜要尽快食用，需要储存的食物尽量冷藏，但不宜长时间存放；隔夜食物、豆类食品必须蒸熟煮透，方可食用。

另外广东地区夏天，海鲜上市，鲜美诱人，但吃的时候也不能盲目图“鲜”。要知道，吃了半生不熟的海“鲜”，美了嘴，可苦了肠胃。所以吃海鲜时，应该煮熟。炒熟或炸透后再吃，用开水焯、用醋拌和用酒醉的加工方法都是不安全的。像毛蚶、螺狮、甲鱼、牛蛙一类的水产品，体腔内都存留有霍乱弧、甲肝病毒等，如果加热不彻底，就会被人体吸收而致病。夏季的细菌性食物中毒虽然随时会在身边发生，但完全可以预防。一旦发生食物中毒，应及时到医院就诊，不要自行乱服药；及时向卫生部门和食品药品监督管理部门报告，立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；在急救病人时，要保护好现场，以备有关部门进行调查。

室内卫生

冰箱不是“保险箱”

很多人以为食物放进冰箱就万事大吉了，其实冰箱不具备灭菌功能，只能推迟食物腐败变质过程。建议夏季应每星期清洗一次冰箱，可用84消毒液擦洗，要注重擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。

枕套常洗，枕芯常晒

现在很多家庭使用的是羽绒、太空棉等材料填充的枕芯。如果枕芯长期得不到清洗或曝晒，睡觉时遗留下的汗液、味道，会藏匿许多螨虫和灰尘，甚至滋生诸如霉菌等有害细菌。建议至少1至2个月洗一次枕套，同时记得把枕芯放在太阳