苦瓜煮鸡腿的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 高温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 防暑食谱 糖尿病食谱 工艺：煮

苦瓜煮鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿200克
辅料：黑枣（无核）15克,枣（干）15克,枸杞子15克,苦瓜50克,
调料：江米酒30克,盐3克

苦瓜煮鸡腿的做法：

1. 将土鸡腿洗净切块，放入沸水中氽透，捞出后再洗净；
2. 将苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入沙锅，再放入土鸡腿块以中火煮15分钟；
3. 最后加入江米酒、精盐、再滚煮3分钟即可。

苦瓜煮鸡腿的制作要诀：

苦瓜选择干品为宜。

食物相克

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。
黑枣（无核）：枣忌与海鲜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
(责任编辑：清桐)