·原　　料: 银杏250克。
青红丝20克、芝麻仁15克、白糖20克、花生油250克、淀粉50克。()
·特　　色:造型美观，外脆香甜，内韧软嫩，颜色晶莹剔透，别具一格。() ·操　　作: 1)白果砸碎，去外壳，煮约10分钟，搓去皮膜，上笼蒸制回软；

2)放入干淀粉内，使其沾匀，放入七成热(约175℃)油锅内，略炸捞出；

3)待油温升高至八成热(约200℃)时，再炸至微黄色时，捞出沥油；

4)锅内放少许油，放入白糖炒至金黄色起泡时，迅速放入白果，颠翻匀后，撒上青红丝、芝麻仁、倒入抹好麻油的搪瓷盘内，用刀将糖液拉成片状，稍凉装盘即成。() ·营养价值: - 又叫银杏、公孙果、银杏核、公孙树子、鸭脚树子。 白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。 哎呦吗呀,找到美食啦！美食基地网为您介绍美食图片，美食菜谱，美食介绍，中国美食，西方美食，美食典故，菜谱图片，家常菜谱，美食营养，美食介绍，健康美食，八大菜系及相关美食资讯！