·原　　料: 牛奶250克蘑菇(鲜蘑)15克。
紫菜(干)5克豌豆15克鸡蛋清50克淀粉(玉米)150克。
盐2克味精2克香油15克。()
·操　　作: 1.干淀粉用250克清水调开，放入鸡蛋清打成糊；

2.炒锅内放入牛奶、精盐、味精各1克，在火上烧开，边搅拌边倒入淀粉糊；

3.等汤变成稠糊时，倒在碗中，用筷子继续搅打，直至搅成黏稠状态，趁热挤成直径约2厘米的丸子，放入凉水中，让它冷却凝结即为鱼丸；

4.鲜蘑切成圆薄片；

5.将紫菜、香油放在大碗内；

6.炒锅内放入鲜汤1250克烧开，下入精盐0.5克、味精、鱼丸、豌豆、鲜蘑；

7.再烧开后，倒入盛有紫菜的大碗中，撒少许胡椒粉即成。() ·营养价值: - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实
- 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识， 哎呦吗呀,找到美食啦！美食基地网为您介绍美食图片，美食菜谱，美食介绍，中国美食，西方美食，美食典故，菜谱图片，家常菜谱，美食营养，美食介绍，健康美食，八大菜系及相关美食资讯！