菜品特色：汤味浓郁鲜美，鲜菊花使汤中混入菊花香味。

原材料：虾仁、芋头、奶汤、鲜菊花

制作方法：

1.将芋头蒸一下，打成泥，放入调料调味，做成球状。

2.把虾去头去壳，打成泥做成球状。

3.将虾元与芋元焯水，定型，捞出备用。

4.锅内加入奶汤，倒入元子，加入调料，煮五分钟即可关火。再撒上些鲜菊花瓣及甘蓝丝添香增色，既可起锅。