豆腐，鸡蛋、食盐、香葱、姜、蒜、酱油
北豆腐一块。
切成片，蘸全蛋液，少加一点盐。
平底锅煎豆腐，两面微黄即可。
香葱、姜、蒜切粒备用。
锅留底油，酱、蒜爆香。
下豆腐、盐、糖、酱油少许、加一点水，勾芡，出锅，撒香葱。
